今年金門酒廠建廠70周年，金酒的推手竟然也是保家衛國的胡璉將軍，是他的積極促成才讓金酒這隻金雞母大為成功，成為金門縣政府的重要稅收來源，長年回饋金門地方公益，還提供鄉親每年三節的配售酒。金門酒廠也會發行在總統就職紀念酒，高粱酒我個人偏好金門酒廠出產，馬祖八八坑道和玉山高粱喝起來沒有那麼順口。
以前金門島上的物資如大米和酒，都仰賴台灣進口，補給不易，胡璉將軍想起陝西家鄉的高粱，不但可以釀酒，糟粕可以當飼料，高粱桿還可以當燃料，鼓勵農民種「高粱換大米」，解決了酒糧、飼料和燃料不足的問題 。
胡璉將軍設立九龍江酒廠(金門酒廠前身)，聘釀酒專家釀製金門高粱，不需再向台灣本島買酒，日後更沒預料到金門高粱可以成為白酒精品賣翻到全世界。
參觀新店胡璉故居紀念館時，從一樓進入後先參觀的是餐廳，胡璉將軍卸下為期八年的越南大使一職後不再擔任官職，退休後他到台大歷史研究所旁聽三年，也宴請台大老師們到府上切磋學問和用餐，據說他都親自審核菜單，現場的餐桌擺設維持當年大概的樣貌。
比起現場美輪美奐的餐桌擺設，看到靠牆那排各式各樣造型的酒瓶才讓人眼開，比如比較常見的金門八二三炮戰紀念軍酒坦克車造型，現場這一款美麗至極、淺藍色的八二三炮戰《陽字號驅逐艦》就少見，手榴彈造型戰酒，我也好想擁有啊！
看到餐廳裡有標示價格的高粱酒，我馬上詢問桂館長是否能購買，在胡璉將軍的故居購買他所籌辦的金門酒廠所生產的胡璉將軍紀念酒，實在感到意義非凡！胡璉將軍除了保家衛國外，推動各項民生建設，金門鄉親感念稱之為「現代恩主公」。
跟金門之間有一種恨不相逢的熟悉感，雖然還沒去過金門，但是連續兩年都幸運報名到《金門馬拉松》，那一年還計畫好多請幾天假，要透過小三通到福建玩耍，沒想到COVID 19 爆發加上遠東航空倒閉，忙著退機票退民宿一場空；隔年再度報名又成功，結果疫情又升溫，機票就退了兩年。始終在網路上研究和神遊，有種錯覺跟金門很熟，有只有高粱酒維繫著我和金門零零落落的緣份。
胡璉故居紀念館館長送的小提袋。
【參觀資訊】
地址： 新北市新店區安康路一段195巷12號
電話： 02 2212 6632
預約制：週四至周六
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