這家位於錦州街的馬來西亞「面對面」Face to Face Noodle House，在建國高架橋附近，老實說位置已經過了比較熱鬧的路段，交通上也沒這麼便捷，但是只要有開店時不只高朋滿座，人潮還會滿出來，在狹窄騎樓上排隊，每天中午營業3小時，晚上營業不滿4小時，可以知道人氣有多旺。
如店裡有空位趕快衝進去，如沒位子就在門口登記。
在馬來西亞同事介紹下認識這家店，因為很喜歡，還曾連續去了兩天。門口玻璃門外貼滿各式報章雜誌和藝人的推薦，光是「茶室」兩字就搏的我滿滿好感，如果喜歡馬來西亞傳統老店檔口咖啡廳的人應該也能在這裡感受到無法出國玩的情懷和料理。
「面對面」Face to Face Noodle House是馬來西亞連鎖品牌，錦州街這一家海外第一家分店，幾年前開始受到AFC 介紹亞洲各國料理的影響，亞洲菜餚的對我的吸引力遠大於西式料理。從主持人阿賢逛馬來西亞的「巴剎」(菜市場)開始，到檔口小吃的介紹，非常誘人。
斑斕葉水
櫃檯提供免費斑斕葉冰水，自己去倒，喝起來像微甜的薏米水，但帶有一絲香氣，斑斕葉要挑選嫩葉來泡水，斑斕葉也常用於煮椰漿飯和做甜點像是娘惹糕的碧綠顏色萃取。
說道椰漿或椰奶入菜，在台灣吃到的奶味太重，有時候味道不是那麼喜愛，於是跟馬來西亞同事討論起椰子的一生，才知道誤解很大，椰子水是剖開後透明的水，椰漿就是椰奶，我以前以為椰奶是椰子水加上奶粉或奶精調味的製品，椰奶或椰漿是白色椰肉再進行萃取，白白整塊的椰肉不是脂肪。在台灣因為不是大宗椰子產地，進口椰子製品加工時為了保存必須添加其他成分，也可能因此吃起來不是那麼自然味道。
自取筷子湯匙，看看這繽紛快樂的顏色。
傳統檔口就是廚房的look。
公雞碗啊！地方風味馬上豐盛了起來！光看著一眼就愛上。
招牌辣椒板麵
乾辣椒醬可以挑選小辣和大辣，木耳炒香菇、小貢丸、肉碎 (像大顆花生粉，不像台灣肉燥濕潤帶醬油味)、半熟蛋和炸小魚乾，麵看來也普通，原先對這些組合感到不解，拌勻後吃下真的又驚艷了，半熟蛋讓麵條溫潤，更成為配料和麵之間的介質，讓配料保有獨立個性但整體口味又一致不衝突，乾辣椒非常香又夠味。炸過的小魚乾扮演嚼口的角色，又貢獻了提供一個香味的層次。
檳城炒粿條
粿條比台灣常吃的要窄些，跟韭菜豆芽菜更容易一口夾起來同吃，跟港式乾炒牛河不同，不靠濃厚醬汁，紮紮實實吃的是鑊氣，粿條上包覆紅蔥頭和炒蛋的香氣，也是一口接一口欲罷不能。
翻開粿條還發現臘腸的驚喜。原來也是促進香味的一位要角。
感人的是蝦頭用筷子輕輕一提，會發現其實整隻蝦都撥好殼了，但是出場時還是偽裝一整隻完整的風貌。
砂朥越叻沙
配料有雞絲、豆皮、鮮蝦，喜歡辣的人會很喜歡，可以選板麵或米粉，選了米粉比較吸湯夠味。店內冷氣強所以不用擔心流汗或吃不下重口味，天氣熱才要吃這味啊！整碗湯我都能喝光！
蝦子也是餐廳剝好了的三隻。
腐竹薏米水
看到菜單上有腐竹出現在飲料甜湯裡霎時發抖了一下，以往腐竹都是出現在鹹味的菜式裡，據說是腐竹打碎去煮熬製的甜湯，連白木耳甜湯都不敢喝的人，在馬來西亞同事說明和推坑下試試，喝起來就是豆漿加上薏仁水濃濃的汁液，我想腐竹大概也就是豆漿上那層乾掉的豆皮濃縮，所以煮起來豆味十足。
裡面加了鬆軟的白果。不想喝有咖啡因的奶茶、咖啡、美祿時，是蠻好的選擇。
雙奶奶茶
是用甜奶和淡奶沖上濃茶，喝起來茶底很香，微甜。據說馬來西亞的美祿跟台灣的不同，下次有機會試試。
店家資訊
地址： 台北市中山區錦州街310號
電話： 02 2517 1517
