之前看過網路新聞報導這家雞蛋糕，是白永恩基金會輔導身心障礙原住民就業的嘗試，給能哥台語唸起來就是雞蛋糕。既然來到太麻里，就來用行動支持一下，用吃吃喝喝做公益是我的強項，但是也要好吃，懶散才會推薦歐！
小攤設金崙工坊前面 (7-11 隔壁的隔壁) 雞蛋糕有四種口味，都是基金會自行調配的鬆餅粉和材料，據說不加化學成分，去的時候剛好有小米紅藜和奶油口味，自然發酵的麵糊加入能檸檬汁，在地原生小米與紅藜飽滿填入內餡吃起來很紮實天然新鮮感。
雞蛋糕紙袋也很用心，不是直接批來的，從摺形狀、蓋印章和穿繩這些看似簡單的工作都是由基金會學員分工精準完成。
紅藜為原鄉地區傳統主食，台東得天獨厚的天然氣候的條件，孕育出最為天然、健康的紅藜，其營養價值高且圴衡完整，是台灣原住民食用近百年的在地原生植物。
我到部落去時隨手拍到還沒轉紅的紅藜。
旁邊都有基金會工作人員協助指導，所以不用擔心味道和品質，也不用擔心身心障礙孩子會燙傷。
【店家資訊】
營業時間：週間下午 (賣完就收)
金崙工坊地址：台東縣太麻里鄉村8鄰350號
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