檸檬控必吃，北歐傳統甜點鮮檸檬蛋糕

懶散的邱小姐 2022-05-02

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第一次吃到這款北歐鮮檸檬蛋糕就驚為天人，身為一個檸檬的重度癡粉，小時候有一種滾輪式的護唇膏，我對於檸檬口味的非常癡迷。蜜餞方面，從台南的漢方檸檬、台東池上檸檬片、香港上環檸檬王和鹹檸檬片，都是我熱請擁抱的對象。當然還有檸檬塔，無論是便利商店到咖啡甜點店，有機會都會去吃吃看。泰國菜、越南菜的檸檬入菜加上香茅助攻，根本是讓人無招架之地。當然在我心裡，檸檬洗碗精當然是全世界洗淨力無敵強終極武器。

雖然單價比其他烘焙麵包點的價格要高，但是因為非常好吃，所以每隔一段時間會去買，我一直以為它默默無聞，後來看到他們跟全聯、PChome和Yahoo 合作販售，以非連鎖品牌而言，表示有一定的產品力，印證了我的品味還不錯(甩髮)。

在台灣從小吃到大的檸檬小蛋糕，也是我心頭好，但是我討厭白巧克力的口感和味道，那一層我常剝掉不吃，還有香精味太重，吃起來不太自然，做得要好吃不容易，但我還是腦波弱看到就會買，是檸檬的粉絲就要支持一下….。

乍看下，北歐傳統甜點鮮檸檬蛋糕跟台灣的檸檬小蛋糕類似，雖然我不懂烘焙過程和種類，但我覺得「吃」起來完全是不同風格。

台灣檸檬小蛋糕整顆味道和口感一致，咬的每一口都是一樣，但北歐鮮檸檬蛋糕是不一樣的，分為兩層，外層是比較濕潤、帶天然的酸香味，內層比較厚實帶甜味，整體風味很有驚喜的層次感，這是來自挪威媽媽的手工傳承。

我建議吃的時候可以切開，可以選擇一口酸一口甜的咬下去，如整顆吃的話會先把酸味吃光才吃到甜味，會比較單調。

台灣檸檬小蛋糕比較偏向海綿蛋糕鬆鬆的，北歐鮮檸檬蛋糕整體比較札實但是濕潤，吃起來不乾也不笨重。北歐鮮檸檬蛋糕也沒有裹白巧克力，這個很讚！

北歐鮮檸檬蛋糕的檸檬香味，有點像養樂多(不是比菲多)的酸味，單純又天然，因為蛋糕加入檸檬汁及柳橙汁，每一枚都吸收20CC以上的鮮果汁，難怪一分錢一分貨。如果是喜歡吃檸檬塔的人，應該會非常喜歡這款鮮檸檬蛋糕。

北歐鮮檸檬蛋糕是由「勝利廚房」推出，勝利廚房是全國第一家以高規格中央廚房提供多元身障者就業的社會企業，當消費者已經不是因為以「做公益」當作唯一的理由走進店裡，而是以尋找「好的產品和服務」，這樣才能永續，至少對我，我覺得「勝利廚房」做到了，我沒有因為他們幫助弱勢朋友才支持他們，他家的辛甘醬也是我冰箱常備的辣醬。