要認識和了解一個地方，可以從飲食文化觀察起，新店是一個外省住民比例很高的區域，整個新店有許多眷村文化和美食的足跡，麵食餐館和小點，像是上海菜飯、搶鍋麵、川菜、酸菜白肉鍋的選擇性很高。光是中華路接到三民路這1公里多的距離，有法務部調查局和炎明新村，調查局在古早時多由外省長官擔任，炎明新村則是退休的情報人員居住。姑媽早餐經營超過四十年，人氣早點的「姑媽早餐」有兩家，之前也有新聞訪問過，「姑媽早餐」的主餐類份量都大，小點類是正常尺寸，CP值很高，發麵燒餅很受歡迎，其中我最推薦的是韭菜盒。
【韭菜盒子】
《韭菜盒子》非常好吃，保溫夠，皮很薄，冬粉韭菜內餡飽滿，吃起來沒有很重的韭菜味，盒子的接縫邊角沒有厚厚的麵粉感，完全不油膩，大推！皮薄到內餡透出綠色。
【發麵燒餅】
榮獲米其林必比登推薦的「阜杭豆漿」被稱為台北必吃早餐，我最常吃的厚餅夾蛋在「姑媽早餐」中也有，兩者都是用發麵餅的方式製作，發(酵過的)麵餅的優點是柔軟、放冷也不變硬，吃起來有麵粉發酵的甜味 (麵團裡也會另外加砂糖)，「小時候大餅」也是這種方法。
姑媽早餐的《發麵燒餅》吃起來比較軟而甜，據說也是立法院黨團指定要吃的燒餅。我自己比較怕甜，所以比較喜愛「阜杭豆漿」的厚燒餅，「阜杭豆漿」除了甜味外比較有鹹香，但是「姑媽早餐」也不是甜到爆炸啦，是個人偏好的問題。
我很在乎食物入口的溫度，「阜杭豆漿」在華山市場二樓有座位，「姑媽早餐」門口雖有零星一兩桌，但以外帶居多，我都在「姑媽早餐」附近的便利商店外面的座位吃，馬上現吃試了幾次，發現「姑媽早餐」的餐食雖然都有放在保溫箱內，但是溫度真的比較低，以我吃發麵餅來說有點辛苦，早餐應該要溫熱些，且發麵餅因為體積大、軟、甜，若保溫不夠，在天氣冷時吃完胃沉甸甸的涼。
【甜酥餅】
像是《甜酥餅》跟《素蘿蔔絲》餅因為體積小，冷掉倒是沒有關係。甜酥餅沒有小孩不愛。
【素蘿蔔絲餅】
如果是吃慣了外面用炸的《蘿蔔絲餅》、外加很多辣椒醬的人，可能會覺得《素蘿蔔絲餅》調味上比較清淡，但是我覺得蠻剛好的，若是當早餐吃，吃起來是舒服的！
【蛋餅】
《蛋餅夾豬排》，蔥蛋是蛋餅本尊，並不是另外加蔥蛋，他們的蛋餅是厚蛋餅，蠻大的份量，比古早味的軟蛋餅再Ｑ彈一些，跟蔥油餅或煎的赤赤口感的蛋餅不同，豬排醃製的微甜，不是醬油鹹香味路線，蛋餅建議要外加醬料，吃到最後比較不會膩。
店家服務方面，我去總店的其中兩次都有不太愉快的經驗，有一次是我想坐在門口零星的桌椅前吃，但是內場忙翻天，大姊們沒有要來收拾前位顧客吃過的餐桌，更不用說消毒，儘管會在現場吃的人很少，感覺排隊外帶的比較重要。
再一次是排隊動線，有兩個排隊窗口，都有大姊在幫顧客點餐，前一位買完離去，我就接著排上遞補，結果負責我這個點餐的窗口突然消失，而我左邊的窗口的顧客一個接一個都買完了，他們都是原先排在我後面的人，等了一會兒，我只好問說我這邊還能點餐嗎? 原先負責我這窗口的大姊開口說她要負責外送的餐，她大聲重複講了兩次，我內心不高興但是身邊有小孩，不想要多生事端，所以我一句話都沒說。
在捷運新店區公所站有另一家「姑媽早餐」的分店，分店門口依然有零星桌椅，但疊在門口，大概只擺一桌，若是因為疫情消毒內用麻煩不打桌，我也可以理解，趕上班、排隊外帶的人一樣很多，在分店點餐過程順利，大姊們很親切。
【店家資訊】
分店：新北市新店區中華路1號
電話：02 2916 0546
總店：新北市新店區三民路79號
電話： 02 2911 0733
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