一般的海鮮米粉湯放的是蛤蜊、鮮蚵、蝦子、丸子、魚板和小白菜,平價的大概100元上下。位於雙連市場一樓、蓬萊國小隔壁 的「林母仔的店」的豪華版海鮮米粉根本是挑戰平民小吃的天花板,價格拉到160元,在市區可以吃到這麼好吃的海鮮,品質絕對配的起這個價位。如果拿來跟牛肉麵相比,這個價格還算合理,本來海鮮本來比肉還要貴。
【海鮮米粉】
店內使用免洗碗筷,猜想是疫情和老闆一個人開店忙碌緣故,這一碗的容量蠻大的,直徑目測20公分,碗底沒有像內用的碗公一樣下方會變窄,現場就有一個客人說老闆給的米粉太多。觀察現場最多人點的就是《海鮮米粉》跟《小卷米粉》。海鮮米粉裡放的是干貝(1個)、小卷(1尾)、蝦子(3尾)和高麗菜,湯頭是比較清爽的,薑絲味道不重,這些海鮮才是鮮甜味的主角。
蝦子很大隻,對照免洗湯匙看得出來。以前吃韓式鍋物或者其他海鮮湯裡的蝦子常常只有瘦瘦的一尾,這種的我都當作熬湯用就不會剝來吃,太瘦了就懶得把手弄髒剝殼專程來吃。「林母仔的店」的海鮮米粉,蝦子大隻肉多也新鮮,蝦子跟比免洗湯匙還長。
【無豬肉澎湖海鱺魚餃】
是海鱺啊!用海鱺來包水餃真的夢幻,老闆的菜單上還有石斑魚水餃,海鱺在日本稱之為「黑魽」,是營養成分極高的魚種,咬下去的那刻我忍不住直接問老闆這個水餃怎麼會這麼甜? 太不可思議的鮮甜,實在令我太震驚了,難怪菜單上標明無豬肉,魚肉可以這麼甜,魚肉旁邊黃綠色蔬菜粒我以為是娃娃菜,因為要變這麼甜的,配料們應該很不平凡,老闆說她放了韭黃、高麗菜之外還放了蝦頭裡美味。
點水餃加價可以附小卷湯,但是小卷比較小隻,單點小卷湯中的小卷「很大隻」,聽到「很大隻」三個字,馬上單點一碗小卷湯,看看有多大。
整整一隻小卷對半切剛好放滿湯碗,湯裡只放韭菜段提鮮,沒有薑絲,但小卷湯的海鮮味比海鮮米粉的湯更濃厚,實在太好喝了!用家用抽取式衛生紙大小來比對碗,這隻小卷比我在一般超市買到的小透抽一樣大。
小卷不用沾醬吃原味就好吃。能夠在市區吃到這麼大尾的小卷,真的很稀罕。
菜單寫在櫃檯前牆上,正當我要拍菜單時,老闆說菜單每天都不一樣,當天有供應的會在牆上打勾,那是因為每天買到的食材不同,可以吃到新鮮食材也不會有庫存問題,難怪我之前網路上看到有人吃石斑魚水餃,現場菜單卻沒有這一項,所以老闆建議我加LINE,可以事先問今天有甚麼餐點,非常能跟上時代。
菜單上有太多我已經排好要點的,連絲瓜鮮蚵麵線都有干貝,想到這個鮮甜真是好期待下一次啊!
【店家資訊】
地址:台北市大同區太原路238號
電話: 0919 133 401
line ID: h0936721201